Fisch
von den Großmärkten aus Wien, Paris und München
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Unsere Empfehlungen
| Informationen | Gewicht |
Nr. |
|
| Schwarzer Perigord Trüffel | Frankreich | 7036 | |
| Tiroler Alpengarnele | frisch, AQ, Österreich | 4039 | |
| Kabeljau Skrei | ohne Kopf, Wildfang, Norwegen | 2-4kg | 126 |
| Kabeljau Skrei Filet | mit Haut, Wildfang Norwegen | 500-1kg | 124 |
| Kabeljau Skrei Loins | mit Haut, Wildfang, Norwegen | 600g+ | 143 |
| Wolfsbarsch | Leinenfang oder Wildfang, Frankreich |
500-800g 1.2kg 2-3kg 1-2kg |
367 328 327 322 |
| Calamari | Wildfang, Frankreich | 200-300g | 2364 |
| Rochenflügel | ohne Haut, Wildfang, Frankreich | 1kg+ |
4409
|
| Rote Meerbarbe | Wildfang, Frankreich |
300-500g
|
29025
|
| Dorade Grise | Wildfang, Frankreich |
200-300g 500-800g |
4201 4252 |
| Glattbutt | Wildfang, Frankreich |
2-3kg |
44 |
| St. Petersfisch | Wildfang, Frankreich |
1-2kg |
1710 |
| Sardine Bretagne | Wildfang, Frankreich |
20-22Stk./kg |
4138 |
| Brasse Pagre | Wildfang, Frankreich |
200-500g 3-4kg |
3738 3748 |
| Roter Knurrhahn | Wildfang, Holland |
500g+ |
5610 |
| Makrele | Wildfang, Holland |
200-500g |
3222 |
| Zander Filet Ijsselmeer | mit Haut, Binnenfischerei, Holland |
200-400g |
233 |
| Rotzunge | Wildfang, Dänemark | 400-600g | 2760 |
| Rotbarsch | Wildfang, Dänemark | 700g+ | 1610 |
| Seeteufel-Bäckchen | Wildfang, Dänemark | 2010 | |
| Steinbutt | Wildfang, Holland |
1-2kg 2-3kg 3-4kg |
761 741 740 |
| Red Snapper | Wildfang, Sri Lanka | 1-4kg | 2807 |
| Thunfisch Chunks Sashimi | ohne Kette, Wildfang Sri Lanka |
3-4 kg |
1830 |
| Thunfisch Würfel | 1x1cm , Wildfang, Sri Lanka |
|
1891 |
| Schwertfischfilet | mit Haut, Wildfang, Sri Lanka | 2-4kg | 2612 |
| Rauhe Venusmuschel Praires | Wildfang, Frankreich | 1444 |
Fische aus Österreich
| Produktname | Informationen | Gewicht | Nr. |
| Saibling | Österreich |
300g-400g 400g-600g |
28 20 |
| Forelle | Österreich |
300g-400g 400g-600g |
11 10 |
| Lachsforelle | Österreich |
800g-1,5kg |
3000 |
| Seesaibling | rosafleischig, Österreich |
600g-2kg |
23 |
| Seesaibling | weißfleischig, Österreich |
600g-2kg |
25 |
| Seeforelle | weißfleischig, Österreich |
500g-1kg |
3050 |
| Huchen | Österreich |
800gr+ |
76 |
|
Karpfen |
Österreich | 1-3kg | 80 |
|
Leber von Süßwasserfischen |
Österreich | 79 |
Süßwasser
Frisch
| Produktname | Informationen | Gewicht | Nr. |
| Zander |
Binnenfischerei, Holland |
1-2kg |
213 |
| Zander-Backerl | Binnenfischerei, Holland | ca. 5g/ Stk. | 235 |
| Hecht |
Binnenfischerei, Holland |
2-4kg |
55 |
Fischfilet (frisch)
| Produktname | Informationen | Gewicht | Nr. |
| Welsfilet rotfleischig | ohne Haut, AQ, Österreich | 300g-500g | 1335 |
Karpfen (TK)
| Produktname | Informationen | Gewicht | Nr. |
| Karpfenfilet | mit Haut, geschröpft, AQ, Österreich | 300g-500g | 82-3 |
| Milchner | AQ, Österreich | 86 | |
| Rogen | AQ, Österrich | 860 |
Fischfilet (TK)
| Produktnamen | Informationen | Gewicht | Pkg-Größen | Nr. |
| Zander |
m. H., 10% Glasur Binnenfischerei Kasachstan |
70-120g 120-170g 170-230g 500-800g 800g+ |
5kg IQF 5kg IQF 5kg IQF 10kg IQF 10kg IQF |
281 271 272 288 287 |
| Zander-Loin | m. H., 10% Glasur, Binnenfischerei Russland |
180-200g |
5kg IQF |
279 |
| Zander Backerl | o. H., Binnenfischerei Russland |
5-10g/ Stk |
5kg IQF |
248 |
| Tilapiafilet | o. H., AQ, China |
120-170g |
5kg IQF |
2402 |
| Felchenfilet | m. H., Binnenfischerei Kanada |
120-170g 170-230g 230-280g |
5915 5911 5914 |
Lachs
Ganzer Lachs (frisch)
| Produktname | Informationen | Gewicht | Nr. |
| Frischlachs |
AQ Norwegen, Superior
AQ Norwegen, Bio |
2-5 kg
5-6 kg |
5040
5021 |
Lachsfilet (frisch)
| Produktnamen | Informationen | Gewicht | Nr. | |
|
Lachsfilet (zum beizen) |
handfiletiert, m. H., entgrätet, nicht geschuppt |
AQ, Norwegen, Superior
|
diverse Größen
|
5060
|
|
Lachsfilet (zum braten) |
handfiletiert, m. H., voll pariert, geschuppt, entgrätet, Vakuum verpackt |
AQ Norwegen, Superior
AQ Norwegen, Bio |
diverse Größen |
5050
5022 |
|
Lachsfilet (zum braten, zum pochieren oder für sushi) |
handfiletiert, o. H., voll pariert, entgrätet, Vakuum verpackt |
AQ Norwegen, Superior
AQ Norwegen, Bio |
diverse Größen |
5051 5063 |
Naturlachs Varlaks
Dieser Frischlachs wird von kleinen Familienbetrieben in der Nähe des Polarkreises gezüchtet!
Varlaks steht für geringe Besatzdichte, natürliche Ernährung & Landwirtschaft sowie 100%ige Rückverfolgbarkeit!
| Produktnamen | Informationen | Gewicht | Nr. | |
|
Varlaks |
AQ, Norwegen, Superior
|
5-6kg
|
5066
|
|
|
Varlaks-filet (zum Beizen) |
handfiletiert, m. H., entgrätet, nicht geschuppt Vakuum verpackt |
AQ, Norwegen |
diverse Größen |
5062 |
|
Varlaks-filet (zum Braten) |
handfiletiert mit Haut, voll pariert, geschuppt, entgrätet, Vakuum verpackt |
AQ, Norwegen |
diverse Größen |
5049 |
| Frischlachsfilet (zum Braten, zum Pochieren oder für Sushi) | handfiletiert, voll pariert, entgrätet, Vakuum verpackt | AQ; Norwegen | diverse Größen | 5065 |
Meerwasser
Ganze Fische (frisch)
| Produktnamen | Informationen | Gewicht | Nr. |
| Bio-Goldbrasse | AQ, Kroatien | 300-600 g | 456 |
| Goldbrasse | AQ Kroatien |
300-400 g 400-600 g 600-800 g 800 g-1 kg |
451 452 453 454 |
| Bio-Wolfsbarsch | AQ, Kroatien |
300-600 g |
391 |
| Wolfsbarsch |
AQ, Kroatien AQ, Kroatien AQ, Kroatien AQ, Kroatien AQ, Kroatien
AQ, Kroatien AQ, Kroatien |
300-400 g 400-600 g 600-800 g 800 g-1 kg 1-1,5 kg
1,5-2kg 2-3kg |
351 352 353 354 334
356 349 |
| Seeteufel |
o. K., Wildfang Frankreich o. K., Wildfang Frankreich o. K., Wildfang Frankreich o. K., Wildfang Dänemark o. K., Wildfang, Dänemark |
500 g-1 kg 1-2 kg 2-4 kg 500-1kg 1-2kg |
2024 2052 2050 2028 2026 |
| Seezunge |
ausgen., Wildfang, Frankreich ausgen., Wildfang, Frankreich ausgen., Wildfang Frankreich AQ, Spanien AQ, Spanien AQ, Spanien AQ, Island AQ, Island AQ, Island AQ, Island
|
400-600 g 600-800 g 800g+ 300-400g 500-600g 600-800g 400-500g 500-600g 600-800g 700-1kg
|
801 802
804 870 871 872 877 880 878 879 |
| Steinbutt |
AQ, Spanien AQ, Spanien AQ, Spanien AQ, Spanien AQ, Spanien AQ, Spanien AQ, Spanien |
400-600 g 600-800 g 800g-1 kg 1-1,5 kg 2-2,5 kg 3-4 kg 4-5 kg |
702 701 735 705 736 704 731 |
| Kabeljau |
o. K., Wildfang, Norwegen |
2-4kg |
196 |
| Stockfisch Baccala |
Butterfly, gesalzen, Wildfang |
800g-1 kg |
3300 |
Fischfilet (frisch)
| Produktname | Informationen | Gewicht | Nr. |
| Kabeljau-Filet | o. H., Wildfang Dänemark |
200-400g |
165 |
| Kabeljau-Loins | m. H., Wildfang Norwegen |
800g+ |
156 |
| Heilbutt-Filet |
handfiletiert aus tief-gefrorener Rohware, Wildfang, Nordostatlantik |
250-800g |
602 |
| Schollen-Filet | mit weißer Haut, Wildfang Holland |
120g+ |
660 |
| Seelachsfilet | o. H., Wildfang Dänemark |
200-400g |
2521 |
| Hiramasa Kingfischfilet | m. H., AQ, Australien |
1,5-2kg |
6126 |
Ganze Fische (Tk)
| Produktnamen | Informationen | Gewicht | Nr. |
| Heilbutt |
schwarz, o. K., o. Schwanz., J-Cut, Wildfang, Grönland |
1-2kg 2-3kg |
603-2 603-1 |
| Black Cod MSC |
o. K., IQF, Wildfang, Pazifik |
2-3,5kg |
6108 |
| Black Cod Filet MSC |
m. H., Aufgetaut, Wildfang , Pazifik |
1-1,5kg |
6108-1 |
| Ährenfisch |
IQF, Wildfang, Türkei |
1kg Pack |
4100 |
| Sardinen |
m. K., ausgen., geschuppt, Wildfang, Frankreich |
20-22Stk/kg |
4134-1 |
| Sardinen Butterfly |
Wildfang, Frankreich |
300-500g Pack |
4135 |
| Sardelle |
m. K., Wildfang, Ägäisches Meer |
1kg Pack IQF |
4124 |
| Wildlachs |
o. K., IQF, Wildfang, Pazifik |
1-3kg |
5017 |
| Seezunge |
IQF (20%), Wildfang, Niederlande |
400-500g |
837 |
Fischfilet (roh, tiefgekühlt)
| Produktnamen | Informationen | Gewicht | Nr. |
|
Hamachi |
m. H., IQF, AQ, Japan | ca. 1,5kg | 6106 |
| Buttermakrele |
o. H. Wildfang Indonesien, IQF |
2-7kg |
3601 |
| Thunfisch Saku |
Rückenfilet, o. H., IQF, Superfreeze, Wildfang, Pazifischer Ozean |
250-350g |
1869 |
| Thunfisch |
Rückenfilet, o. H., IQF, Superfreeze, Wildfang, Pazifischer Ozean |
1-2kg |
1819 |
| Thunfisch-Bauch |
Toro, m. H., Superfreeze, Wildfang, Malediven |
1849-1 |
|
|
Albacore Thunfisch Würfel |
o. H., IQF, Wildfang, Vietnam |
1,4cm |
1848 |
| Rotzunge |
o. H., 5kg IQF, Wildfang, Atlantik |
70-120g |
2720 |
| Rotbarsch |
o. H., 5 kg IQF, Wildfang, Island |
140-160g |
1637 |
| Wolfsbarsch |
m. H. 5 kg IQF, AQ, Türkei |
70-120g 120-150g |
361 362 |
| Goldbrasse |
m. H., 5 kg IQF, AQ, Türkei |
120-160g |
502 |
|
St. Petersfisch Smooth Dory |
o. H., 5 kg IQF, Neuseeland |
170-230g |
1728 |
| Steinbutt |
o. H., 5kg, Niederlande |
200-400g |
744 |
| Meerbarben |
m. H., 5 kg IQF, Wildfang, Indischer Ozean |
40-80g 110g+ |
2944 2943 |
| Red Snapper |
m. H., IQF, Wildfang, Westpazifik |
800g+ |
2821 |
| Kabeljau |
o. H., Wildfang, 6,81kg Shetterp., Atlantik |
450-900g |
1821 |
| kabeljau-Rücken |
o. H. 5 kg IQF, Wildfang |
80-100g 140-160g 180-200g |
194 192 195 |
| Kabeljau Bauch& Schwanzstück |
o. H., Wildfang, Norwegen |
140-1 |
|
| Kabeljau Schwanzstück |
o. H., Wildfang, Barentsee |
60-120g |
198 |
| Seelachs |
o. H., 9kg Shetterp., Wildfang, Island |
450-900g |
2553 |
| Scholle |
o. schw. Haut., 5 kg IQF, Wildfang, Niederlande |
120-160g |
621 |
| Seehecht |
m. H., 5kg IQF, Wildfang, Atlanik |
170-220g |
78 |
| Seehecht MSC |
m. H., Wildfang, Chile |
2-3kg |
53 |
| Sardelle |
m. H., 500g IQF, Wildfang, Ägäisches M. |
4126 |
|
| Frischlachs BIO |
m. H., Vakuum verpackt, AQ, Norwegen |
700-800g |
5031 |
| Frischlachs |
m. H., geschuppt, entgrätet, voll pariert, Vakuum verpackt, AQ, |
ca. 1,3kg/ Filet |
5183-1 5043-1 5555-1 |
| Schwertfisch |
m. H., Vakuum verpackt, Wildfang, Sri Lanka |
2-4kg |
2612-1 |
| Schwarzer Heilbutt |
o. H., 6,81kg Shetterp., Wildfang, Grönl. o. H., Wildfang, Barentssee |
200-400 300-500 |
632 639 |
|
Schwarzes Heilbutt Steak |
m. H., Wildfang, Barentssee |
120-180g |
642 |
Abkürzungsverzeichnis
| Abkürzungen | Definition |
| o. | ohne |
| m. | mit |
| H. | Haut |
| S. | Schale |
| K. | Kopf |
| IQF | Individual Quick Freezing |
| AQ | Aquakultur |
| Pkg. | Packung |
Information
Da es sich bei all unseren Produkten um Naturprodukte handelt ist das angegebene Gewicht nur ein Richtwert.